中新網(wǎng)烏魯木齊2月7日電 (茍繼鵬)春節(jié)臨近，手工制作的花饃成為新疆民眾的時(shí)興年貨。記者6日走進(jìn)烏魯木齊市一家糕點(diǎn)店，色澤艷麗、造型各異的花饃吸引顧客選購(gòu)。

　　“90后”店主趙麗華剛招呼完顧客，就走進(jìn)后廚忙活起來(lái)，和面、調(diào)色、將彩色面團(tuán)揉搓成型……每一步都井井有條。

2月6日，在烏魯木齊市一家糕點(diǎn)店內(nèi)，趙麗華在制作花饃。茍繼鵬 攝

　　“這是我自己設(shè)計(jì)的馬年定制花饃，取名‘發(fā)財(cái)馬’，不僅在外表點(diǎn)綴各種傳統(tǒng)吉祥元素，里面也包裹著用面制作的元寶，寓意招財(cái)進(jìn)寶，很受歡迎。”趙麗華說(shuō)。

　　花饃也稱“面花”，在中國(guó)北方地區(qū)，逢年過(guò)節(jié)都有蒸花饃的傳統(tǒng)，不同地方手藝不盡相同。近些年，花饃在新疆也流行開(kāi)來(lái)，成了越來(lái)越多民眾過(guò)年必不可少的“藝術(shù)品年貨”。

　　“店里原本只做面包、蛋糕等，看到花饃越來(lái)越受歡迎，3年前經(jīng)朋友介紹，我前往山東學(xué)習(xí)花饃制作技藝，每年春節(jié)前后都會(huì)推出不同款式的花饃?！壁w麗華說(shuō)，為迎接農(nóng)歷馬年春節(jié)，店里推出的十幾款花饃中有多款與馬相關(guān)，比如“馬到成功”“馬上有錢”等，都是以馬為核心造型，輔以祥云、元寶、福袋等元素。

2月6日，在烏魯木齊市一家糕點(diǎn)店內(nèi)，工作人員端出剛做好的“發(fā)財(cái)馬”花饃。茍繼鵬 攝

　　據(jù)趙麗華介紹，花饃制作過(guò)程中要用菠菜汁、南瓜泥、火龍果等天然食材上色，讓花饃在保留小麥醇香的同時(shí)，融入果蔬營(yíng)養(yǎng)，兼具顏值與健康。“我們的花饃既好看又好吃，還能當(dāng)禮品送人，特別受年輕顧客喜歡?！?/p>

　　一陣忙碌過(guò)后，冒著熱氣的花饃出鍋，香氣撲面而來(lái)?！摆s上剛出鍋的花饃，我就多買了幾個(gè)?！睅е畠呵皝?lái)購(gòu)買花饃的市民王梅君說(shuō)，這兩年每年春節(jié)前她都要來(lái)這里買些花饃，既應(yīng)景又好吃，孩子也喜歡。

　　除了線下銷售火爆，趙麗華還通過(guò)短視頻平臺(tái)進(jìn)行線上銷售，將花饃銷往新疆各地?！敖衲晡议_(kāi)始嘗試在短視頻平臺(tái)上銷售，效果比預(yù)期好，每天都有新疆各地的網(wǎng)友訂購(gòu)?！壁w麗華說(shuō)，如今新疆的快遞很方便，店鋪旁就有快遞站，兩三天就能送達(dá)顧客手中。

　　眼下，店里的訂單已排到大年三十，趙麗華和工作人員每天都要加班趕制花饃?！半m然辛苦，但看到顧客們喜歡，就覺(jué)得一切都值得?！壁w麗華說(shuō)，只要有人喜歡，她就會(huì)一直做下去。(完)