中新網(wǎng)烏魯木齊10月17日電 (史玉江)中國西部餐飲增長力高峰對話暨2025首屆新疆米粉節(jié)16日至19日在烏魯木齊舉行。多家頭部米粉品牌及米粉供應(yīng)鏈企業(yè)齊聚，集中展示新疆米粉的魅力。

新疆米粉節(jié)現(xiàn)場。史玉江 攝

　　17日，記者在烏魯木齊大巴扎步行街疆來城西廣場看到，“米粉控”不斷向此集結(jié)，品嘗米粉的人排著長隊(duì)，現(xiàn)場人氣火爆。

　　“新疆米粉的口味確實(shí)很特別，吃了就忘不掉?！鄙綎|游客李云清說。

現(xiàn)場人氣火爆。史玉江 攝

　　據(jù)了解，新疆米粉是新疆特色美食的代表之一，以其獨(dú)特口感和豐富口味組合深受消費(fèi)者喜愛。自2022年以來，新疆炒米粉憑借標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、“重口味”特點(diǎn)和“網(wǎng)紅”屬性迅速走紅。

　　數(shù)據(jù)顯示，截至目前，新疆炒米粉頭部品牌在全國開設(shè)的門店覆蓋300多個(gè)城市。在2025米粉產(chǎn)業(yè)交易會(huì)評選出的全國十大米粉品類中，新疆炒米粉名列前茅。

　　“活動(dòng)通過推廣新疆米粉文化，促進(jìn)米粉行業(yè)的交流與發(fā)展，提高新疆米粉的品牌影響力，推動(dòng)新疆旅游餐飲產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展。”新疆餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長王若冰表示。(完)