旺火翻炒中，一盤色香味俱全的酸辣土豆絲新鮮出鍋。在疏勒縣疏勒鎮(zhèn)2026年中式烹調(diào)師職業(yè)技能培訓(xùn)班的實(shí)訓(xùn)教室內(nèi)，學(xué)員們正圍在操作臺(tái)邊，跟著老師認(rèn)真學(xué)習(xí)烹飪技藝，為就業(yè)創(chuàng)業(yè)之路筑牢技能根基。

　　此次培訓(xùn)在疏勒縣樹德職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校開展，課堂上，老師手持土豆，一邊演示切片、切絲的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作，一邊講解用力均勻的操作要領(lǐng)。學(xué)員們緊隨其后動(dòng)手實(shí)踐，從動(dòng)作生疏到手法熟練，案板上很快堆滿了整齊的土豆絲。灶臺(tái)前，老師將瀝干水分的土豆絲下入油鍋，旺火快炒、精準(zhǔn)調(diào)味，一套流程行云流水，出鍋的菜肴香氣四溢，引得學(xué)員們爭(zhēng)相品嘗、連連稱贊。

　　“每天跟著老師學(xué)習(xí)烹飪技巧、翻鍋和調(diào)味料使用，技能一天比一天扎實(shí)?！睂W(xué)員李建鵬滿臉喜悅地說(shuō)：“等培訓(xùn)結(jié)業(yè)后，自己打算開一家小餐館，也能給家人做可口的飯菜，心里滿是成就感。”

　　據(jù)了解，本次中式烹調(diào)師培訓(xùn)為期34天，課程嚴(yán)格對(duì)標(biāo)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋職業(yè)認(rèn)知、食品安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、成本核算等理論內(nèi)容，同時(shí)設(shè)置原料初加工、分檔切割、熱菜冷菜制作等完整技能實(shí)操課程。培訓(xùn)堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，為他們進(jìn)軍餐飲行業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)夯實(shí)綜合能力。

　　“我們秉持‘授人以漁’的理念，把最實(shí)用的廚藝手把手教給學(xué)員，讓大家學(xué)得會(huì)、用得上?！笔枥湛h樹德職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校餐飲部主任買買提艾力·吐遜表示，看到學(xué)員們的積極性和進(jìn)步幅度，既欣慰又充滿期待，希望能通過(guò)技能培訓(xùn)幫助大家提升就業(yè)質(zhì)量，為疏勒縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

　　近年來(lái)，疏勒縣始終將職業(yè)技能培訓(xùn)作為促進(jìn)就業(yè)、服務(wù)民生的重要抓手，把技能培訓(xùn)班辦成群眾掌握技術(shù)的“充電站”、通往增收致富的“快車道”，為培育本土實(shí)用人才、助力鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的動(dòng)力。（記者 唐瑋良 張正濤 胡爾西代姆·阿卜拉）